Čokoškové muffiny s jogurtem

Oslavný, řádně sladký recept. Oslavný hlavně proto, že je odměnou za právě končící a pro mě náročné období. V tomto období jsem se 2 měsíce v kuse učila, udělala státnice, hledala práci, hledala byt a hromadu dalších věcí. Bylo to dosti vyčerpávající a je tudíž pochopitelné, že po takové náročnosti musí logicky přijít ČOKOLÁDA :)
Co mě v tom náročném období ale hodně potěšilo, byl jeden nejúžasnější anglický kurz se skvělýma lidma, kteří nás přijeli učit až z Ameriky. Budiž mi taktéž odměnou, že si doslova mlaskali nad mnou upečeným banánovým chlebíčkem, ačkoliv jsou na něj určitě zvyklí z domova! Musím přiznat, že i když tento kurz trval jenom týden, hodně jsme se s něterýma sblížili, nehledě na to, že jsou jiné národnosti, jiného věku, názorů, vyznání a podobně. Upřímně se mi po nich stýská už teď, když jsou teprve 3 týdny zpátky doma v Americe... :(

A teď k dobrotám! Mohlo by se zdát, že tohle jsou obyčejné kakaové buchtičky, ale tyhle muffinky jsou hodně vláčné (čemuž pomáhá jogurt) a hodně dobré (čemuž pomáhá ta čokoláda :) ). A navíc - nebudou obyčejné, pokud je obyčejnými sami neuděláte ;)

Muffiny s jogurtem a čokoládou

• 2 hrnky hladké mouky - je možné dát půl hladké a půl celozrnné
• 1 hrnek cukru
• 3/4 hrnku nasekané čokolády                                   
• 1/2 hrnek kakaa                                                        pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C
• lžička sody                                                               20 minut
• lžička vanilkového extraktu
• 1 vajíčko
• 1 hrnek jogurtu
• 1/2 hrnku mléka
• 1/2 hrnku oleje

Dál je to až extrémně jednoduché! V jedné míse smícháme prvních 5 ingrediencí (mouku, cukr, čokoládu, kakao a sodu), ve druhé míse smícháme druhých 5 ingrediencí (vanilku, vajíčko, jogurt, mléko a olej) a následně všechno řádně smícháme dohromady. Nasázíme do muffinových formiček - jako obvykle naplníme zhruba do 3/4 formičky a pečeme.
Další postup je ještě jednodušší - po zchládnutí buď hned sníme nebo rychle schováme před nenechavýma rukama ostatních členů rodiny a mlsáme později třeba nad dobrou knížkou ;)
PS.: inspiraci ke čtení můžete najít v pravém sloupečku, na to nezapomínejte! :)

Doufám, že máte klidné letní dny (a pokud ne, tak vám je přeju) a že si alespoň trošku
užíváte volna z práce/školy/od učení/od čehokoliv nemilého :)

Krásný den a dobrou chuť!