sobota 1. července 2017

Indické kořeněné sušenky

Tyhle sušenky svou vůní automaticky evokují Vánoce. My jsme je také poprvé na Vánoce doma pekli, ale já jsem si je tak oblíbila, že je od té doby peču pořád nehledě na počasí a roční období (ale je jasné, že jsou nejlepší za deštivého škaredého počasí, kdy vás zahřejí a potěší dvakrát víc :) ). A samozřejmě jsou úžasné s dobrou kávou nebo s mlékem v puntíkovaném hrnečku.

Indické kořeněné sušenky:

  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1/2 hrnku cukru
  • 1/2 hrnku másla
  • 1 lžička kardamomu (občas používám koření do perníku a je to taky super)
  • mandle na ozdobení

Všechny přísady zase jenom jednoduše smícháme a pak začneme tvarovat sušenky. Zkoušela jsem je tvarovat různě, po několikorém pečení jsem přišla k poznání, že pokud z nich uděláte velké hrudky, budou vysoké a trošku sušší. Pokud hrudky stlačíte na placičky, hodně se roztečou a budou z nich tenoučké sušenky, které jsou výborné, ale taky hodně mastné. Chuťově mi víc sedí ty tenčí, ale je to na každém samozřejmě :)
Na každou sušenku dáme ještě před pečením mandličku - jiné oříšky jsem zatím nezkoušela, protože mandle se k nim hodí prostě perfektně - trošku zatlačíme a máme nachystáno.
A ještě veledůležitá informace - pečeme klasicky na 180°C cca 15-20 minut (pokud máte tenčí sušenky, čas si snižte a raději kontrolujte).

Tip:
Rozhodně neexperimentujte s hladkou moukou, tu námahu jsem vám už ušetřila (a nedopadlo to zrovna dobře :-D ).. takže jedině polohrubou, případně nějakou špaldovou, pekla jsem i ze žitné a když se uležely, byly výborné! Takže experimentovat s jinými moukami, ale hruběji namletými, pak to dopadne dobře :)

Přeji vám příjemné léto podle vašich představ, krásnou dovolenou a odpočinek a všem pedagogickým pracovníkům nabrání nových sil na nový školní rok (sama vím, o čem mluvím ;) ). 
Mějte se krásně a hodně čtěte ;)