Narozeninový! Právě jsem ho upekla 2 plechy do práce na oslavu opětovného navýšení čísla mého věku, tak snad bude mít úspěch :)
Já teda kokos můžu. Někdy mám dokonce období, kdy bych ho jedla pořád, kokosové recepty tak vždycky přilákají mou pozornost, už je to možná i zřejmé :-D
Nechci říkat, že je tahle kokosovka jak cheesecake, ale svým způsobem to je takový pečený trošku jiný cheesecake bez toho "cheese" tam, rozhodně stojí za vyzkoušení. Funguje i do cupcakových formiček, ty musí být ale pevnější, ne papírové, případně je dát ještě do formy.
Tak pojďme péct!
- 114 g změklého másla
- 1/2 hrnku cukru
- hrnek hladké mouky
- 2 vejce
- lžička vanilkové esence
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 hrnek kokosu
Rozehřejeme si troubu na 180°C a nachystáme menší čtvercovou formu na koláč, kterou vyložíme pečícím papírem.
Nejprve si uděláme korpus smícháním všech ingrediencí. Korpus poté namačkáme na dno formy a dáme péct na 10 minut.
Po 10 minutách korpus vytáhneme a necháme ležet a mezitím si uděláme náplň opět jednoduchým smícháním všech ingrediencí.
Náplň navrstvíme na korpus a dáme péct na dalších cca 20 minut.
Upečený koláč poznáme jednoduše podle krásné zlatohnědé barvy náplně.
Vytáhneme a necháme pořádně zchládnout, než budeme krájet.
Malé zamyšlené okénko na závěr... tak jsem vám zase o rok starší.. Už se to přehouplo přes určitou hranici a všichni mí mladší kamarádi se mě ptají jestli "jsem pocítila nějakou změnu" a jestli "mě klouby nebolí" a jestli "dobře spím". No... něco si upeču, zaženu chmury i bolest v kříži, vezmu knížku a naskládám se do křesla, kde si tu dobrotu s chutí a s teplým mlékem vychutnám (teplé mléko je totiž dobré na spaní!!)! Protože já už na odpočinek mám od soboty nárok, vážení!! :-D
Krásné dny,
