Domácí bake rolls

Tohle je naše nově objevená bašta největší! Myslím, že bych našla málo lidí, kteří si sem tam nepochutnají na něčem slaném a dobrém. V mém případě mi ale při nákupu techhle věcí jde většinou hlava kolem z množství naprosto nepotřebných a nezdravých věcí, které do nich výrobci dávají, takže když objevím domácí výrobu, jdu vždycky do toho! A k těmhle domácím bake rollskám potřebujete absolutní minimum ingrediencí! Recept jsem našla v naprosto úúúúžasném vánočním dárku, v knížce Láskominy - vřele doporučuju, nádherně se v ní i jen tak listuje, inspiruje, čichá k voňavému papíru a podobně ;)


Takže základem je dlouhá bageta, případně i chleba nebo snad i rohlík (rohlík zatím neodzkoušen, bageta i chleba fungují perfektně!), které jsou tak zhruba 3-4 dny staré. Aby se dobře krájely, to je jasné :)
Nakrájíme si pečivo na velice tenoučké plátky - u bagety stačí plátky, u chleba pak tenký krajíc rozkrájet na menší tvary. Jednotlivé plátky naskládáme na plech a pomažeme připravenou směsí. Do směsi můžeme kombinovat cokoliv, co nám chutná, u nás vyhrály dvě verze:

Rozmarýnová směs:

• 4 lžíce oleje
• několik snítek rozmarýnu nasekaných nadrobno
• 2 prolisované stroužky česneku

Všechno jednoduše smícháme, žádné mazlení s tím!

Domácí pesto:

• lístky ze 2 svazků bazalky
• malý stroužek česneku
• hrstka oříšků (originál jsou piniové, my jsme použili kešu a perfektní)
• špetka soli
• cca 60 g strouhaného parmazánu
• olivový olej

Bazalku, česnek a oříšky rozmixujeme, přidáme sůl a parmazán a postupně za mixování přiléváme olivový olej, dokud je směs krémová.

Směsi namažeme na nakrájené plátky pečiva a dáme do trouby vyhřáté na 100 °C a pečeme 10-15 minut, prostě dozlatova. Komu se nepodaří nakrájet uplně teňoučké plátky, peče trošku dýl, hlavně aby to příjemně křoupalo ;)

U nás doma vyhrály směsi půl napůl, já jsem se mohla utlouct po pestu, ale česnekový olej s rozmarýnem taky rozhodně stál za to. Experimentování se tady meze nekladou, myslím si, že olej snese jakoukoliv bylinku.

S napětím už očekávám jaro a než přijde, budu se ládovat touhle dobrotou, takže kdo čeká na jaro ta zoufale, jako já, pojďte se ládovat taky ;)

Krásné dny!