Alébrž vánoční "sůloví", jak tomu říká Karolína, díky které jsem zjistila, že o Vánocích existuje k zakousnutí i něco, co v sobě nemá tunu cukru :) Na Vánoce jsme je dělali ve formě rohlíčků a zmizely z tácku vždycky jako první (což je záruka kvality :-D ) a když jsme na ně po svátcích dostali zase chuť, už jsem je vykrajovala obyčejnými tvary. Rozhodně ale nedoporučuju tvary nějak složité, protože s tímhle těstem by to bylo spíš za trest, ale obyčejná kolečka a čtverečky posloužily moc dobře! Takže bereme do ruky chytré stroje - v tomhle případě nějaký hnětač a pustíme se do toho:
Těsto - celá dávka, v závorce dávka dvoutřetinová:
- 400 g hladké mouky (267 g)
- 330 g studeného másla (220 g)
- 2 žloutky (zůstávají 2)
- 6 lžic smetany ke šlehání (4 lžíce)
- 2 lžičky soli (1,5 lžičky)
- 50 g parmazánu (100 g)
