Jsou boží. Jsou samý sezam. A jsou hned pryč!! Hrozný, jak taková hromada sušenek dokáže tak rychle zmizet! Ale když tam dáte zdravější mouku a míň cukru, nemusíte cítit skoro žádné výčitky ;)
Kde jsem na tenhle recept narazila si už vůbec nepamatuju, co si ale pamatuju bylo, jak jsem se strašně divila, že v tom těstě vlastně není skoro nic, jenom ten sezam! A že se asi museli upsat s množstvím, protože ta hromada sezamu byla oproti té malinké hromádce vyšlehaného těsta v míse docela komická. Ale vedena svým heslem "v nejhorším se to vyhodí" jsem to riskla a ten riskvám teď předávám jako sušenkové zlato a přeju vám, ať si ho užíváte tak moc, jako já :)
- 70 g hladké mouky, případně bezlepkové - já jsem použila rýžovou
- 1 lžička prášku do pečiva
- 60 g másla
- 120 g cukru (dala jsem cca 90 g a bylo to sladké akorát)
- 1 vajíčko
- 1 vanilkový cukr nebo vanilkovou esenci
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli
- 160 g sezamových semínek
Změklé máslo smícháme s oběma cukry (nebo cukrem a vanilkovou esencí), přidáme vajíčko a citronovou šťávu a chvilku mícháme mixérem. Poté přidáme mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva.
Nakonec už ručně vmícháme sezamová semínka.
Na plech dáváme buď kopečky těsta - vzniknou měkčí upečené bochánky, nebo děláme placky (dobré je je dělat lžící namočenou ve vodě) - vzniknou tenké křupavé sušenky. Záleží tedy na vás, čemu dáváte přednost :) Já jsem víc pro tenké placičky. Jen pozor, sušenky se hodně roztečou, takže pokud děláte placky, počítejte s větším odstupem jednotlivých sušenek na plechu.
Pečeme na 180°C (nebo trošku míň, pokud vám trouba fajruje jako mě) cca 10-12 minut. Pokud budete dávat do těsta třtinový cukr, je potřeba víc hlídat, protože sušenky vypadají skoro hned upečené, ale je třeba je ještě chvilku nechat aby zespodu zkaramelizovaly.
A jen poznámka - do těsta jsem použila rýžovou mouku, díky vajíčku drží všechno hezky pohromadě, ale víc se drolí, nicméně to není nic na závadu :)
Upečte si tyhle bájo karamelové sušenky k odpolednímu čaji a zpříjemněte si čekání na jaro a sluníčko s příjemnými teplotami ;)
