čtvrtek 1. března 2018

Sezamové sušenky

Jsou boží. Jsou samý sezam. A jsou hned pryč!! Hrozný, jak taková hromada sušenek dokáže tak rychle zmizet! Ale když tam dáte zdravější mouku a míň cukru, nemusíte cítit skoro žádné výčitky ;)
Kde jsem na tenhle recept narazila si už vůbec nepamatuju, co si ale pamatuju bylo, jak jsem se strašně divila, že v tom těstě vlastně není skoro nic, jenom ten sezam! A že se asi museli upsat s množstvím, protože ta hromada sezamu byla oproti té malinké hromádce vyšlehaného těsta v míse docela komická. Ale vedena svým heslem "v nejhorším se to vyhodí" jsem to riskla a ten riskvám teď předávám jako sušenkové zlato a přeju vám, ať si ho užíváte tak moc, jako já :)


  • 70 g hladké mouky, případně bezlepkové - já jsem použila rýžovou
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 60 g másla
  • 120 g cukru (dala jsem cca 90 g a bylo to sladké akorát)
  • 1 vajíčko
  • 1 vanilkový cukr nebo vanilkovou esenci
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1/2 lžičky soli
  • 160 g sezamových semínek



Změklé máslo smícháme s oběma cukry (nebo cukrem a vanilkovou esencí), přidáme vajíčko a citronovou šťávu a chvilku mícháme mixérem. Poté přidáme mouku smíchanou se solí a práškem do pečiva. 
Nakonec už ručně vmícháme sezamová semínka.
Na plech dáváme buď kopečky těsta - vzniknou měkčí upečené bochánky, nebo děláme placky (dobré je je dělat lžící namočenou ve vodě) - vzniknou tenké křupavé sušenky. Záleží tedy na vás, čemu dáváte přednost :) Já jsem víc pro tenké placičky. Jen pozor, sušenky se hodně roztečou, takže pokud děláte placky, počítejte s větším odstupem jednotlivých sušenek na plechu.
Pečeme na 180°C (nebo trošku míň, pokud vám trouba fajruje jako mě) cca 10-12 minut. Pokud budete dávat do těsta třtinový cukr, je potřeba víc hlídat, protože sušenky vypadají skoro hned upečené, ale je třeba je ještě chvilku nechat aby zespodu zkaramelizovaly.
A jen poznámka - do těsta jsem použila rýžovou mouku, díky vajíčku drží všechno hezky pohromadě, ale víc se drolí, nicméně to není nic na závadu :)

Upečte si tyhle bájo karamelové sušenky k odpolednímu čaji a zpříjemněte si čekání na jaro a sluníčko s příjemnými teplotami ;)

Žádné komentáře:

Okomentovat